黑麦草本身就是冬季草，适合在冬天较长的地区种植，比如山东、北京、内蒙等地，所以黑麦草在冬天是不会枯死的，相反还会生长的很旺盛，因为黑麦草的适宜生长温度在10-27℃左右，在冬季不是特别寒冷的地区是可以安全越冬的，但耐高温能力一般。