春夏两季更是吃蒲公英的好时节，蒲公英比较幼嫩的时候，味道比较鲜美，可以生吃，也可以熬汤来喝。等过了幼嫩期，蒲公英的味道就会变苦，所以大家一般都会赶在蒲公英味道最鲜美的时候，让它发挥出它的食用价值，这样既不影响它的生长。