黑麦草营养价值高，富含蛋白质、矿物质和维生素，其中干草粗蛋白含量高达25%以上，且叶多质嫩，适口性好，可直接喂养牛、羊、马、猪、鱼等动物。黑麦草青贮，可解决供求上出现的季节不平衡和地域不平衡问题。